院長ブログ｜ 名古屋市西区で歯科・こども歯科をお探しの方ははせがわ歯科まで

ついに買ってしまいました。ダッチオーブンとはアメリカの西部開拓時代から使われていた主に野外で使用する鉄製の鍋です。ふたの上に炭をのせることで上下からから加熱することができるため様々な料理が可能となるとても便利な鍋らしいのです。といってもまだ使ったことないので真意の程はまた後ほど紹介したいと思います。さて写真は野菜をいためているところ・・・ではなくシーズニングといって、30分程強火で空焼きした後、くず野菜を油でいためているところです。新品はこうして鍋を鍛える必要があり、ステンレスの鍋と違い防腐メンテナンスが面倒なのです。今回購入したのはユニフレーム社製の黒皮鉄板。メンテナンスのしやすさと家庭コンロでも使用できるということで選びました。キャンプの楽しみが一つ増えました。